椒油鮮蘑的制作材料：
主料：蘑菇(鮮蘑)200克輔料：胡蘿卜50克,油菜30克
調料：鹽2克,味精1克,姜10克,花椒15克
椒油鮮蘑的特色：
質嫩，味鮮香。椒油鮮蘑的做法：
1. 將鮮蘑菇洗凈，放入沸水鍋中略燙；
2. 加精鹽1克氽透，撈出，切成薄片，放入盆中；
3. 鮮姜洗凈，刮去皮，切成細絲，放在鮮蘑片上；
4. 胡蘿卜洗凈去皮，切成秋葉片，圍在鮮蘑片的四周；
5. 綠菜葉入沸水鍋略焯撈出，間隔地放在用胡蘿卜做成的秋葉片之間；
6. 炒鍋置旺火上，倒入花椒油燒熱，舀入雞湯，放精鹽、味精、燒沸；
7. 起鍋澆在鮮蘑片上即成，食時用筷子拌勻。
椒油鮮蘑的制作要訣：
花椒油制作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。《椒油鮮蘑的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/75215/
更新于：2011-04-18 10:42:51