雞腸燒豆腐的制作材料：
主料：雞腸200克輔料：豆腐(北)200克
調料：鹽3克,味精3克,料酒3克,醬油3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,姜3克,植物油25克
雞腸燒豆腐的特色：
此菜湯汁濃厚，味香鮮嫩。雞腸燒豆腐的做法：
1.將雞腸內外洗凈，煮熟撈出切成段，豆腐洗凈切成塊。2.鍋置火上，放入油燒熱，將蔥姜末煸出香味，再放入醬油、精鹽、料酒、高湯、燒沸后放入雞湯，豆腐、文火燒5分鐘，勾芡，撒入味精和蒜泥即可。
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