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香干拌桃仁的做法 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 動脈硬化食譜 工藝：拌

香干拌桃仁的制作材料：

主料：豆腐干100克
輔料：核桃50克
調料：醬油5克,香油2克,味精1克

香干拌桃仁的特色：

香脆，鮮嫩，味美。

香干拌桃仁的做法：

1. 把五香豆腐干放沸水鍋中燙一下；
2. 豆腐干撈出控凈水，切成小丁，放盤內；
3. 核桃仁放熱水中浸泡數分鐘，剝去桃衣；
4. 桃仁放炒鍋內炒至香脆，出鍋晾涼切成小塊；
5. 放入盤內，加醬油、麻油、味精拌勻即可食用。

食物相克

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

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