白菜藕丸湯的制作材料：
主料：小白菜250克,蓮藕250克,豆腐(北)350克輔料：雞蛋70克
調料：豬油（煉制）25克,鹽5克,淀粉(玉米)50克,醬油15克,味精2克
白菜藕丸湯的做法：
1. 將豆腐、鮮藕、小白菜分別洗凈；
2. 豆腐擠成茸，藕去皮、節，剁成茸；
3. 小白菜入開水鍋內氽煮片刻，撈出漂入冷水中；
4. 用搟面杖將干淀粉搟細；
5. 雞蛋打破調散；
6. 干淀粉加清水60克調濕，倒入蛋液中，下精鹽3克，混合攪勻，加入豆腐茸，藕茸，攪拌成餡；
7. 鍋內加湯，燒沸，下化豬油；
8. 用中火，使鍋內保持沸而不騰，將餡逐個捏成直徑3厘米的丸子；
9. 下鍋煮約2分鐘，去盡浮沫；
10. 下入小白菜，并下精鹽、醬油、味精，推轉起鍋即可。
白菜藕丸湯的制作要訣：
1. 用肥大的紅花藕制作為好；2. 豆腐如太粗，可過籮篩。健康提示
此湯清鮮適口、白菜碧綠、藕丸香嫩，不僅能清熱益氣，而且對夏日口鼻出血、肺熱干咳有輔助治療作用。食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。《白菜藕丸湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/74562/