蠔油菜遠牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)180克,白菜700克輔料：辣椒(紅、尖)15克
調料：姜5克,醬油5克,白砂糖4克,淀粉(豌豆)6克,香油5克,胡椒粉1克,蠔油5克
蠔油菜遠牛肉的做法：
1.白菜摘去邊葉留嫩心洗凈搞好；油鍋炒熟盛起，牛肉切橫紋片，加入腌料（醬油5克、淀粉3克、白糖2克），腌十分鐘，泡嫩油待用。2.燒紅鍋，爆香姜片，將牛肉回鍋，贊酒，加入芡汁，兜勻，盛放在菜心上即成。
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