發菜香菇酸辣湯的制作材料：
主料：發菜（干）20克,辣椒(紅、尖、干)200克,金針菇50克,雞蛋70克,香菇（干）30克,紅蘿卜50克,榨菜50克調料：花生油15克,醬油3克,淀粉(玉米)10克,味精3克,鹽3克,胡椒粉5克,白醋8克,香油5克,香菜10克,黑醋5克
發菜香菇酸辣湯的做法：
1. 發菜入水中浸20分鐘，紅辣椒洗凈切絲，金菇去沙根部份后洗凈，蛋打散。
2. 炒鍋入油，先放下香菇炒香，再放入紅辣椒，金菇及其他絲料炒，然后加進素湯、醬油、鹽、味精和胡椒粉滾煮2分鐘，加入生粉勾芡滾起后熄火。熄火后等1分半鐘再將蛋汁淋入湯汁里，并以鍋鏟推勻，然后全部移入湯碗依次加入黑醋、白醋、麻油和芫荽，即可供食。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
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