花生赤豆煲鳳爪的制作材料：
主料：雞爪400克輔料：花生仁（生）50克,赤小豆30克
調料：鹽3克,味精1克
花生赤豆煲鳳爪的特色：
湯色紅潤，芳香撲鼻。花生赤豆煲鳳爪的做法：
1. 鳳爪剁去爪尖，切成段，用水洗凈；2. 花生仁、赤豆分別用水洗去塵土，揀去雜質，然后用溫水泡漲；
3. 鍋放水燒沸，把切好的鳳爪焯一下水；
4. 焯好的鳳爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲內，倒入雞湯，放在火上用大火燒沸；
5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，改用小火煲1小時左右；
6. 至原料熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。
食物相克
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
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