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番茄蛋奶湯的做法 菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 工藝：煮

番茄蛋奶湯的制作材料：

主料：番茄150克,雞蛋75克
輔料：蝦米25克
調料：豬油（煉制）25克,香油15克,味精2克,鹽3克,大蔥5克

番茄蛋奶湯的做法：

1.雞蛋磕入碗中，打散；番茄洗凈，切成小塊。
2.炒鍋置火上，加豬油，燒熱后放入打好的蛋液，炒熟后即倒入高湯500克，湯呈乳白色，燒沸后放入番茄、小蝦米、精鹽、味精，撇去浮沫，放蔥花、淋香油，盛碗即可。

番茄蛋奶湯的制作要訣：

西紅柿又稱番茄；此菜中的高湯也可用清水代替。

食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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