發財元蹄的制作材料：
主料：發菜（干）12克,豬蹄500克,生菜（團葉）250克調料：腐乳（紅）20克,醬油30克,植物油15克,鹽3克
發財元蹄的做法：
1.發菜浸開洗凈，再以數滴生油擦過備用。去清元蹄皮上的毛，洗刮凈，放入滾水內煮約5分鐘，出水，再洗凈元蹄，吸干水，以老抽擦勻元蹄后放入油鍋中炸至元蹄皮變焦黃，盛出，在青皮厚肉處略劃開，用大湯碗盛著，取南乳加清水調成汁，加入元蹄內，原碗隔水燉元蹄將稔時，加入發菜同燉至稔。2.生菜用油鹽水灼熟墊碟，元蹄原個置在生菜面。
發財元蹄的制作要訣：
元蹄就是豬蹄。《發財元蹄的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/73976/
更新于：2011-03-22 10:37:05