炒牛肉絲拉皮屬于術后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你炒牛肉絲拉皮怎么做最好吃！炒牛肉絲拉皮的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著炒牛肉絲拉皮的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
炒牛肉絲拉皮的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 低溫環境作業人群食譜 術后食譜 工藝：生炒炒牛肉絲拉皮的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)100克輔料：粉皮200克,木耳(干)8克,菠菜50克
調料：植物油15克,香油5克,醬油15克,醋5克,大蔥10克,姜1克,大蒜（白皮）15克,淀粉(豌豆)5克
炒牛肉絲拉皮的特色：
葷素不膩，適宜做酒菜。炒牛肉絲拉皮的做法：
1.牛肉去筋切成絲；將粉皮切成長條，用開水焯一下，瀝去水，放碗內；菠菜切段也用開水焯一下，瀝去水，備用。
2.勺內打底油，蔥、姜、蒜熗鍋，放牛肉絲煸炒，炒至肉絲發白時，放入醬油、菠菜、木耳炒一會，放高湯少許，用少許團粉掛芡，加香油，倒入放粉皮的碗內即成。
炒牛肉絲拉皮的制作要訣：
木耳應提前3至4小時用涼水漲發好洗凈食物相克
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
《炒牛肉絲拉皮的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/72964/