鮮筍炒牛肉屬于術后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你鮮筍炒牛肉怎么做最好吃！鮮筍炒牛肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著鮮筍炒牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
鮮筍炒牛肉的做法 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 術后食譜 工藝：滑炒鮮筍炒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)100克,竹筍150克調料：大蔥15克,姜2克,植物油50克,黃酒10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)4克,香油1克,鹽2克
鮮筍炒牛肉的做法：
- 1.牛肉洗凈切成片；筍去殼洗凈切片；蔥洗凈切段；姜洗凈切片；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約8克。
2.先將筍片加鹽滾過，傾在漏勺里，濾去水分。
3.燒鍋放油，將牛肉放入鍋中拉油至熟，傾在笊籬里。
4.利用鍋中余油，把蔥、姜、筍片、牛肉等放入鍋中，濺入紹酒，用芡湯25毫升、胡椒粉、濕淀粉、麻油調勻為芡，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
鮮筍炒牛肉的制作要訣：
因有牛肉拉油過程，需準備植物油500克左右。《鮮筍炒牛肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/72963/