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清炒三素的做法（素食主義）

清炒三素

材料：

香菇3個、大白菜2片（大白菜的幫子）、豆腐干1塊

調料：

食用油10克、洋蔥少許、鹽4克、白糖2克、醋1/3湯匙、生抽1/3湯匙、水淀粉1湯匙、香油少許。

做法：

1、白菜洗凈，盡量用白菜幫兒部分。

2、香菇洗凈切片。

3、豆腐干切片。

4、洋蔥洗凈切小塊。

5、熱鍋涼油下洋蔥塊，稍翻炒后即可將所有的菜都放入一起翻炒。

6、加調料調味后，加少許清水，勾淀粉芡，淋少許香油。

知心絮叨：

1、白菜幫兒部分炒著吃比較脆，口感較好。

2、不要將菜炒得太過火，只要香菇熟了即可，其它的菜都可以生食，所以斷生就行了。

3、撒了香菜末是為了拍照哈，沒有可不放。

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