人群膳食 > 低溫環境作業食譜 > 歸芪燉老母雞_低溫環境作業食譜歸芪燉老母雞的做法,怎么做,如何做

主料： 母雞1500克
輔料： 當歸10克 黃芪15克
調料： 姜15克 大蔥15克 料酒20克 鹽10克 胡椒2克
詳細做法
1. 將歸芪用溫水洗凈后改成小片；
2. 將老母雞宰殺后，脫凈殘毛，掏去內臟，用刀宰成小塊；
3. 放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用；
4. 鮮湯燒沸后下歸芪、老姜和氽好的雞燉熟并加入鹽、味精即可。

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