玫瑰豆沙吐司的做法（早餐菜譜）
食材：金像面包粉440克 低筋面粉100克干酵母8克 黃油50克 細砂糖80克 奶粉25克 鹽6克 雞蛋50克 水280ML（做了4個280克的吐司）
餡料： 自制豆沙（無糖） 玫瑰醬適量。
刷表面用全蛋液少許
1、用后油法將面團打到完全階段，放在溫暖處發酵至原面團的2.5倍大，排氣后分割成255克一個的面團，并滾圓，蓋上保鮮膜松弛15~20分鐘。
2、自制的豆沙中（無糖）加入適量的玫瑰醬攪拌均勻，濃稠度以能夠均勻抹在面片上為宜。
3、松弛好的面團搟成與模具寬度基本相同的長條，抹上玫瑰豆沙醬。
4、由上往下卷成卷兒。
5、6、將卷好的面團放入模具中，（模具上蓋濕布）放入烤箱發酵至模具的八分滿。
7、表面刷全蛋液，入預熱好的烤箱烤制。烤箱溫度是190度，時間40分鐘。中途在頂部加蓋錫紙。 8、烤好的面包取出后馬上脫模。
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更新于：2011-01-19 12:00:08