蔥花餅的做法,蔥花餅怎么做,如何做
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蔥花餅的做法（早餐菜譜-層次分明）
材料：面粉300克，開水150克，白胡椒粉，鹽，豬油，香蔥。
做法如下：
1 把面粉在面板上圍成一圈，用開水和好面，把面團蓋上保鮮袋醒半個小時。 
2 把面團分成兩份，案板上撒上干面粉，把面團搟成一大塊面片，如圖切四刀。 
3 豬油放微波爐轉一分鐘融化，在面片上均勻刷上一層豬油再撒上鹽，香蔥末和胡椒粉，如圖順序將面片折疊好，再整成圓形，搟開成為圓餅。我第一次撒的干面粉少了，可以撒多一點，以免面片粘上案板。 
4 開小火將鍋燒熱，在鍋里刷上一層油，再在搟好的面餅兩邊刷上油，把餅放進鍋里小火烙，一面金黃后翻另外一面也烙成金黃色即可。在這里要贊一下樂扣的這款煎鍋，真的一點都不粘食物，很容易就把餅翻了個身。 
洗干凈鍋一抖就干了，不沾水。
新鍋使用前先洗干凈，燒熱，然后拿一塊肥豬油不斷拭擦鍋的內壁，這樣可以延長鍋的使用壽命。不用豬油的話涂上一層植物油也可以。 
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更新于：2011-01-19 12:00:05
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