椒鹽芝麻餅的做法,椒鹽芝麻餅怎么做,如何做
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椒鹽芝麻餅的做法（好吃不離手的小零食）
☆椒鹽芝麻餅
材料：
黃油 40克、白砂糖15克、椒鹽1/2小勺、全蛋液30克、低粉100克、小蘇打粉1/8小勺、黑/白芝麻共30克
做法：
1 黃油室溫軟化，加糖攪打均勻。
2 加入椒鹽拌勻。
3 分次加入全蛋液，攪打均勻。
4 篩入低粉和小蘇打粉稍拌合。
5-6 加入黑/白芝麻用手抓捏成團。
7 放入密封袋用搟壓成1cm厚的薄片，放冰箱冷藏2小時左右至凝固。
8 取出凝固的面圖，用模具壓出圖案。
9 放鋪油布的烤盤上，180烤18分鐘左右，利用余溫再燜10分鐘即可。
Tips:
因為這款餅干油相對較少，液體較多，所以加入蛋液時可能會出現水油分離的現象，別擔心，立刻加入1大勺份量內的低粉攪拌即可恢復原狀，然后再繼續加入蛋液攪拌，蛋液要少量多次的加入，每次都要充分攪拌均勻再加下一次。
面團入冰箱冷藏的時間視面團軟硬度而定，待面團松弛至硬時即可取出整形。
如果沒有合適的模具，也可將面團分成小塊壓扁后烘烤。
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