虎皮腌辣椒的做法（素菜-好吃到停不了口的餐桌小菜）
做法：1）新鮮辣椒，可以是杭椒，小米椒，xx椒，各種你喜歡的品種。洗干凈，去芯，或者不去也行，剪開一點，防止油炸的時候油花四濺。控干水備用。
這次買的杭椒不是太辣，這也是能一次吃這么多的原因之一，一次一條，那個香呦。要是太辣，小口小口的咬也很過癮。
2）放入油鍋里，炸到辣椒表皮起泡，撈出來控油。
炸的適合可以在鍋的四周及地上墊上報紙，人走開點沒關系，中火炸，油一定會飛濺，飛濺在報紙上最后好收拾，人走開點沒關系，看著差不多就關火。小心哦。
3）鍋里留少許底油，爆香，蒜片，姜片，花椒。接著放入生抽，糖，醋，水少許煮開關火。
4）放入炸好的辣椒，跟醬汁拌勻，腌制1個小時就可以吃了。
佐餐佳品，吃米飯啊，饅頭啊，面條啊，都超正的~~
多余的醬汁里面還有花椒什么的，我用來燒帶魚了，好吃，你也可以吃完辣椒拿來炒菜。
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