醬爆富貴五寶的做法（葷素搭配）
【推薦指數】★★★★ 【營養指數】★★★★★ 【操作難度】★ 【操作時間】★★
【原材料】
五花肉1小條、杏鮑菇1小根、熏香干3-4塊、板栗10粒左右、白芝麻少量、大蔥5克、姜5克、蛋青少量。
【調味料】
A料：生抽1小勺、鹽少量、料酒1大勺。
B料：植物油2大勺、甜面醬3大勺、生抽2大勺、料酒1大勺、鹽少量、雞精適量、水淀粉50ML。
【做法】
圖1：板栗入小碗中進鍋中蒸熟。
圖2：蔥姜切片，熏香干切1CM小丁。
圖3：杏鮑菇和五花肉切1CM小丁。
圖4：準備好水淀粉，肉丁用A料和少量蛋青拌勻，腌制一會兒。
圖5：鍋入少油燒熱，入肉丁炒斷生后盛出。
圖6：鍋再入少油燒熱，爆香蔥姜。
圖7：加入肉丁、香干丁、杏鮑菇丁，依次入甜面醬、生抽、料酒、鹽翻炒。
圖8：翻炒5分鐘左右加入板栗（如板栗大的話可以對半切）。
圖9：最后加入雞精，加入水淀粉勾芡，上桌前撒上芝麻即可。
【經驗與感懷】
板栗要事先熟制，炒時才不費力。
甜面醬已經非常咸了，注意鹽要少放或不放。
食材的內容可以根據自己的喜好變化喲！
《醬爆富貴五寶的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/71541/
更新于：2011-01-06 13:02:31
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