大芥菜番薯湯的做法（葷素搭配）
大芥菜番薯湯
大芥菜番薯湯的材料：帶肉豬扇骨400克，大芥菜兩棵，番薯兩根（不用太大，小根的就夠），生姜一片，清水1500毫升
豬扇骨切件，清洗干凈豬扇骨加清水先熬上一個半小時芥菜清洗切斷，姜用刀拍一下，番薯去皮切滾刀塊，然后把這些材料再加到骨頭湯里繼續熬半小時，放鹽調味即可飲用。芥菜的苦味配上番薯的甜味與土豬的鮮味，經過兩個小時的熬制，便成為一鍋美味養身的好湯。偶爾熬一下，對身體大有好處。
大芥菜番薯湯，一款老少咸宜的湯水，夏天喝解暑，秋冬喝潤燥，健脾開胃，潤腸通便。經濟的做法可以用兩種東西直接加水熬湯。加鯽魚或排骨等煲味道會更鮮味而且也可以令湯水更加平和。一款價廉物美的好湯今天隆重推薦給各位同學了。
按語：
芥菜：芥菜含有豐富的維a、維c、維d以及大量b族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。甘薯：紅薯味道甜美，營養豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
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