圣誕姜餅小人的做法（圣誕美食）
制作材料:
糖粉 40克蛋液 25克蜂蜜 35克紅糖 40克黃油 50克水35克肉桂粉1/4小勺姜黃粉1小勺低筋面粉 245克
制作步驟:
1將所有食材混合在一起，用刮刀拌勻；
2 帶上一次性手套用手揉成團，（不要過度揉捏）蓋上保鮮
膜醒上半個小時。
用搟面杖搟成0.3CM厚度的面片。
3 用圣誕模具在面片上刻出圖形模具我是在網上買的。在各
種烘焙店中輸入：圣誕2字，即可找到很多類似的產品。面
片上刻完圖形后，可將剩下的再次揉成團搟扁可再次刻圖形。
4 將刻好的圖形整齊的碼在放了錫紙的烤盤上。刷上一層蛋
液
5 入烤箱170度，15分鐘中層，上下火每家烤箱溫度都有點
偏差，烘焙最后幾分鐘要監督看護好以免烤焦
主婦心得:
1揉捏的時候不要過度,成型了即可,不然餅干會很硬;
2紅糖的品種選擇可加的量的多少直接影響餅干的顏色.按
自己喜歡的,能接受的程度加;
3餅干一定要的薄,這款餅干有一定的硬度,做厚了咬起來比
較累;
4蛋液刷與不刷都可以,兩種風格.
5 面粉的吸水性會有所不同,可酌情增減.
姜餅de典故
大約600多年前，在十字軍東征的時候，
"姜"是一種昂貴的進口香料，
因此只舍得用在像是圣誕節、復活節這樣的重要節慶。
把姜加入蛋糕、餅干中可以讓蛋糕、餅干的口味更加特別
，并有驅寒的功用。
久而久之，姜餅就成了與圣誕節關聯的點心。
在被賦與了圣誕節的氣氛之后，姜餅很快就被大家廣為流
傳，成為圣誕節應景的點心。
《圣誕姜餅小人的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/71104/
更新于：2010-12-24 13:29:15
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