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松仁玉米餡水餃的做法（早餐菜譜）

松仁玉米餡水餃（調餡的方法）

材料：甜玉米（或者甜玉米罐頭），豬肉餡，松仁，胡蘿卜，蔥，姜，醬油，鹽，花椒粉，雞粉

制作方法：

1，把蔥花和姜蓉放到豬肉餡里，然后加入醬油，花椒粉，鹽，少量涼開水攪勻，再加入少量的植物油，將肉餡拌勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。（放水的目的是讓肉吃起來夠嫩，放入少量植物油是為了讓肉餡夠潤）。

2，將甜玉米粒掰下來，放入開水中焯水，然后剁碎備用。如果用甜玉米粒罐頭不用焯水。甜玉米與豬肉餡的比例為1：1.

3，將松仁剁碎，松仁的量按個人喜好放；剁少量胡蘿卜蓉，不需要太多，主要是搭配顏色。

4，將以上所有準備好的餡料放到一起，加入適量的鹽和雞粉攪勻，松仁玉米的餡就調好了。

PS：步驟圖我本是拍了的，由于是晚上拍得，效果不是很好，所以等以后我再做這個餡的水餃的時候再補上。

松仁玉米

材料：甜玉米粒，松仁，胡蘿卜，蔥，鹽，糖，淀粉

制作方法：

1，將甜玉米粒掰下來焯水備用；胡蘿卜切成和玉米粒一樣大小的丁；蔥花少許。

2，將水與淀粉的比例為1：1調成水淀粉備用。

3，鍋中放油，油熱后放入蔥花爆香后放入胡蘿卜丁炒熟。

4，接著放入松仁炒制。如果是生的松仁，那么一定要炒熟，如果是熟的稍微炒一下就可以了。

5，松仁炒好后放入玉米丁翻炒，然后加入鹽，少許糖炒勻。

6，最后淋入水淀粉炒勻就做好了。

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