特色菜譜 > 家常菜 > 電餅鐺花生餡餅和肉餡餅_家常菜電餅鐺花生餡餅和肉餡餅的做法,怎么做,如何做

電餅鐺花生餡餅和肉餡餅的做法（電餅鐺菜譜）

【準備材料】

餅皮：普通中筋面粉1000G，酵母10G，鹽10G，牛奶450G、奶粉30G，黃油40G（按面粉的吸水量填加）

餡料：a花生、白糖、鹽；

b 牛肉糜、蘿卜、蔥、五香粉、白糖、醬油、鹽

【做法】

1、將餅皮用料揉至出膜狀態，進行發酵。

2、將花生輕炒，加白糖、鹽用料理機一起打碎，不可太碎

3、將面搟開，用刷子刷上花生油，撒上花生碎，疊起。

4、入電餅鐺，只下鐺加熱，烙熟即可。

5、牛肉餡餅同理，將上述b料調好后，疊起，入電餅鐺。

6、出鍋切塊，食用。

PS：花生打成這種顆粒狀，會更香一些，如果不喜歡可以再多打一會，打成粉狀。我一般是進行低溫發酵，晚上揉好面后，扔到冰箱里冷藏低溫發酵，早上起來直接做就可以了，低溫發酵的面會更軟一些，所以這個餅烙出來又軟、又香。所謂用疊被子的方法，是為了讓它分層，吃起來口感也會更好一些；我發的面量比較大，因為低溫發酵好后，如果你的冰箱有零度保鮮，放個三兩天沒有問題，不會有酸味，如果沒有，可以冷凍，用的時候提前取出解凍。

對于吃東西，有些人就是為了吃而吃，看著就很寡淡無味的樣子。佛曰人這一生要做好兩件事，吃好飯睡好覺，吃就是吃、睡就是睡，看起來簡單，而真正做好這兩件事很難。所以在家里吃飯的時候，一定要讓食物美味而又好看,所以，在我們家不好看的進了我的嘴，好看的食物都進了那爺倆的嘴。

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