疾病調理 > 結核病食譜 > 蟹黃芽白卷_結核病食譜蟹黃芽白卷的做法,怎么做,如何做

蟹黃芽白卷屬于結核病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你蟹黃芽白卷怎么做最好吃！蟹黃芽白卷的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著蟹黃芽白卷的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

蟹黃芽白卷的做法 菜系及功效：湘菜 壯腰健腎食譜 結核病食譜 關節炎食譜 工藝：清烹

蟹黃芽白卷的制作材料：

主料：海蟹1250克,大白菜(小白口)1000克
調料：豬油（煉制）100克,料酒50克,鹽10克,味精2克,雞油15克,胡椒粉1克,香油15克,大蔥15克,姜15克,淀粉(豌豆)25克

蟹黃芽白卷的特色：

柔軟味鮮，香嫩可口。

蟹黃芽白卷的做法：

1.將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關節取出蟹黃和蟹肉備用 。
2.將豬油燒到六成熱，先下入姜末煸炒，再下入蟹黃和蟹肉，炒幾下便烹料酒，放入雞湯250克以及鹽、味精、胡椒粉、蔥花，調好味后用濕淀粉調稀勾芡，裝盤晾涼。
3.大白菜葉洗凈，下入開水鍋燙過，用冷水過涼后撈出，擠干水分，修改成4厘米大的方塊，攤放木板上，將炒好的蟹黃放在大白菜葉的一角，包成長方塊如此包完，用碗扣上。
4.食用前10分鐘，上籠蒸熱取出，翻撲盤內，同時將豬油燒到六成熱，放入雞湯及余下的鹽和味精，用濕淀粉調稀勾流芡，澆蓋在蟹黃大白菜葉卷上，淋雞油即成。

食物相克

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

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