滑炒甲魚屬于結核病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你滑炒甲魚怎么做最好吃！滑炒甲魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著滑炒甲魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
滑炒甲魚的做法工藝：滑炒
滑炒甲魚的制作材料：
調料：大蔥5克,姜5克,鹽6克,味精3克,白酒4克,白砂糖5克,醬油4克,料酒2克,
淀粉(豌豆)5克,香油10克,花生油40克
滑炒甲魚的特色：
鮮香味清，營養豐富。
滑炒甲魚的做法：
1.先將甲魚宰殺，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除內臟及黃油，洗凈瀝干，
斬成骨牌大小的塊。筍，香菇切片。
2.取碗將甲魚放入，加鹽，酒，味精，濕淀粉拌勻。
3.炒鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋，鍋里放油燒至五成熱推入甲魚用勺劃散，再放入筍，香菇，見甲魚成熟即端鍋倒入漏勺里瀝油。鍋里留油少許許入蔥，姜爆香，再加調料，甲魚，燒開后用濕淀粉勾芡，淋麻油裝盤即可。
食物相克
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
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