疾病調理 > 結核病食譜 > 干煎魚_結核病食譜干煎魚的做法,怎么做,如何做

干煎魚屬于結核病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你干煎魚怎么做最好吃！干煎魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著干煎魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

干煎魚的做法

菜系及功效：京菜 補虛養身食譜 益智補腦食譜 結核病食譜

工藝：生煎

干煎魚的制作材料：

主料：鱖魚750克

輔料：雞蛋150克,小麥面粉8克

調料：青蒜1克,豬油（煉制）50克,香糟7克,白砂糖5克,鹽3克,味精2克

干煎魚的做法：

1.鱖魚洗凈，去鱗、鰓、鰭、內臟，用開水稍燙后刮去軒皮，擦干水分，劃斜刀花，抹鹽后腌20分鐘。

2.青蒜切1.2厘米長的段，加香糟酒、白糖、味精拌勻。腌過的鱖魚先裹上一層面粉，再用雞蛋掛糊。

3.炒勺上火，豬油40克燒熱，下鱖魚兩面各煎10秒鐘，再加油50克后移微火翻煎約10分鐘，待魚煎成金黃色時潷油，再回旺火并加調汁翻炒，使汁掛滿魚塊即成。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

營養分析

1、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難；

2、吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結核病人的康復；

3、鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

相關人群

一般人都可以食用

1. 適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；

2. 有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。

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