蘑菇炒油菜心屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你蘑菇炒油菜心怎么做最好吃！蘑菇炒油菜心的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著蘑菇炒油菜心的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
蘑菇炒油菜心的做法菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
工藝：生炒
蘑菇炒油菜心的制作材料：
主料：蘑菇(鮮蘑)100克,油菜心250克
調料：植物油40克,白砂糖10克,鹽2克,味精1克,香油5克
蘑菇炒油菜心的特色：
色綠，味道清香，鮮嫩。
蘑菇炒油菜心的做法：
1.將鮮蘑菇削去柄，洗凈，大的對開。
2.將油菜心去根，洗凈，大的從根部切十字刀。
3.將炒鍋置大火燒熱，倒放植物油，油熱至冒煙時先倒入油菜心煸炒至菜葉變軟且色變深時放入蘑菇同炒，加入精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，燒3分鐘，見鍋內湯汁較少時入味精炒勻，灑上香油，盛入盤內即可供食。
營養分析
1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
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