畏公豆腐屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你畏公豆腐怎么做最好吃！畏公豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著畏公豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
畏公豆腐的做法 菜系及功效：湘菜 補虛養身食譜 骨質疏松食譜 工藝：煨畏公豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克輔料：豌豆苗75克,雞肉300克,火腿150克,豬肉(肥瘦)300克,芡粉20克
調料：味精10克,胡椒粉2克
畏公豆腐的做法：
1. 豆腐用細網篩磨成泥狀，盛放碗中以大火蒸4小時，取出泡冷水，再放入開水中燙煮片刻撈出，如此連續煮4次后(去黃豆的味道)取出；將老雞肉、豬五花肉切成大的塊狀；豆苗摘取嫩心。
2. 將豆腐，老雞肉、豬五花肉、味精、高湯1000克，一起放入鍋中用小火煨煮10小時，取出翻扣在大型的盤中，然后留湯汁在炒鍋內，加胡椒粉、生粉煮勻，再加雞油炒勻盛出，澆淋在豆腐上。
3. 將豆苗放開水中燙熟撈出，燙時水中須放適量的鹽，以保豆苗顏色不變，將豆苗鋪放在豆腐上即可上桌供食。
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更新于：2010-10-27 11:02:55