蒸素菜卷屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你蒸素菜卷怎么做最好吃！蒸素菜卷的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著蒸素菜卷的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
蒸素菜卷的做法 菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 骨質疏松食譜 工藝：包裹蒸蒸素菜卷的制作材料：
主料：豆腐(北)150克,韭菜100克,雞蛋130克輔料：孢子甘藍50克,黃瓜10克
調料：雞蛋清30克,小麥面粉50克,淀粉(豌豆)8克,大豆油50克,鹽3克,味精2克,香油5克,姜5克
蒸素菜卷的特色：
形狀整齊，味清淡適口。蒸素菜卷的做法：
1.取用甘藍菜外邊的4片大葉葉用開水焯一下，撈出投涼，用刀修成大小一致的四張長方形片；韭菜切成末；黃瓜切菱形片；姜洗凈切姜末；淀粉加水適量調勻濕淀粉縱然15克。
2.炒勺放火上，倒入豆油，油溫七成熱時，放入雞蛋液炒熟，投入豆腐，用手勺切碎，加入精鹽、韭菜末、味精、姜末、香油炒拌均勻成餡，出勺裝入盤內。
3.用蛋清、面粉、適量水調成糊狀。
4.取一片甘藍葉鋪在案板上，把1/4的餡放在甘藍葉片的一端，擺放在平盤內，其余三片甘藍葉按此法制成素菜卷擺入盤內，上籠蒸熟取出，將蒸盤內的湯汁潷入湯勺內。
5.把湯勺移到小火上，倒入清湯100毫升，投入黃瓜片，調入精鹽、味精，加熱燒至湯沸，用調稀的濕淀粉勾芡，去浮沫，香油澆在素菜卷上即成。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。《蒸素菜卷的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/67400/
更新于：2010-10-15 11:56:58
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