兩色鮮貝屬于支氣管炎食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你兩色鮮貝怎么做最好吃！兩色鮮貝的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著兩色鮮貝的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
兩色鮮貝的做法菜系及功效：清真菜 胃調養食譜 甲狀腺疾病食譜 支氣管炎食譜
工藝：炒
兩色鮮貝的制作材料：
主料：鮮貝100克
輔料：雞蛋50克,淀粉(玉米)75克,柿子椒40克
調料：
料酒10克,味精5克,姜汁10克,大蒜（白皮）3克,花生油50克,雞油15克,鹽2克
兩色鮮貝的做法：
1. 將鮮貝擇去硬筋，洗凈，分放兩碗中，各加入精鹽拌勻；
2. 將雞蛋黃和清分放兩碗內，加入淀粉漿好；
3. 青椒切成菱形塊；
4. 把料酒、精鹽、姜汁、蒜汁（蒜末加水10克）味精、淀粉、清湯放一碗
內，調成芡汁；
5. 炒勺上火，倒入花生油燒至五成熱，將黃、白兩色鮮貝先后下入油內滑
透；
6. 放入青椒，倒出瀝油；
7. 把原料回勺上火，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入雞油，裝盤即成。
兩色鮮貝的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約500克。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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更新于：2010-10-12 11:27:22