鍋塌蝦皮菠菜的做法,鍋塌蝦皮菠菜怎么做,如何做
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鍋塌蝦皮菠菜的做法原配料：菠菜 蝦皮 雞蛋
調味料：鹽 雞精 料酒 生粉
１）菠菜洗凈，鍋內燒開水，把菠菜放入汆熟撈出，控干水份切成段。
２）菠菜段加適量鹽、雞精、料酒、生粉和蝦皮拌均勻。
３）接著把雞蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
４）平底鍋倒油，等油溫燒至五成熱時，把菠菜蛋液倒進去攤平，開小火慢煎至兩面金黃時盛出，切塊裝盤。
提示：菠菜一定要汆過后再切段，以免營養流失，煎的時候要注意火候
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