葡萄干南瓜沙拉的做法（減肥食譜）
南瓜葡萄干沙拉：
材料：
南瓜400克（凈重）、沙拉醬1大匙、葡萄干30克、黃瓜1小段、紅椒半只、鹽1/4小匙
做法：
1，將南瓜去皮，去籽切大塊
2，放入蒸鍋蒸軟（約20分鐘），盤子最好加蓋，防止水份聚在盤中
3，將葡萄干用熱水泡軟后瀝干待用，黃瓜切薄片待用，紅椒去籽去筋切丁待用
4，將蒸好的南瓜按成泥，晾涼，加入沙拉醬和鹽拌勻
5，加入葡萄干、黃瓜片和紅椒丁拌勻，裝盤即可
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。
另據報道，日本現正盛行南瓜熱。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為最佳美容食品。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變
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更新于：2010-10-04 17:08:45