檸汁雞肉番茄小麥沙拉的做法,檸汁雞肉番茄小麥沙拉怎么做,如何做
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材料（2人份）：
小麥仁125克
番茄3個
青紅椒各1/4個
罐頭玉米粒100克（可不放）
雞胸肉1塊
檸檬汁3湯匙
橄欖油3湯匙
鹽
胡椒粉
做法：
1.在鍋里燒開水，倒適量鹽，倒入小麥仁煮12分鐘左右（胃不好的人可延長至15分鐘），煮好后把多余的水倒掉，放涼備用
2.番茄用開水燙一下，去皮去蒂，切開去掉中間的囊和籽，然后把剩下的番茄肉切小丁；青紅椒切丁備用
3.雞肉切丁，在平底鍋內放2湯匙橄欖油煎熟，加入2湯匙檸檬汁，煎至檸檬汁完全被雞肉吸收，加鹽和胡椒粉調味
4.用煎雞肉剩下的油略炒青紅椒丁，放適量鹽調味
5.等小麥仁、雞肉丁和青紅椒丁放涼后，把所有材料混合一起，喜歡偏甜口感的，還可以加100克罐頭玉米粒，最后加1湯匙橄欖油、1湯匙檸檬汁、適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可
懶人小TIPS：
1．做這個沙拉請先煮小麥仁，由于小麥仁煮的時間比較長，其他切和炒的步驟都可以在煮小麥仁的時間內完成
2．小麥仁可按實際人數調整，水至少是小麥仁的3倍以上，多放沒關系，煮好后把水倒掉就可以了。水請一次放夠，然后加蓋大火煮。用此方法煮好的麥仁有點夾生飯的感覺，有嚼勁，喜歡軟的可以多加水延長烹煮時間。
3．不介意吃番茄皮和不怕生番茄酸的人可以直接把生番茄切丁，不用去皮去囊去籽
4．橄欖油不能用花生油代替，否則味道會很怪異
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