炸芝麻黃魚排屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你炸芝麻黃魚排怎么做最好吃！炸芝麻黃魚排的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著炸芝麻黃魚排的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
炸芝麻黃魚排的做法 菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 失眠食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：碎屑料炸炸芝麻黃魚排的制作材料：
主料：大黃魚500克輔料：芝麻50克,雞蛋50克
調料：花生油60克,淀粉(玉米)40克,料酒20克,鹽4克,味精2克,大蔥15克,姜8克,白砂糖10克
炸芝麻黃魚排的特色：
色澤金黃，酥香脆嫩。炸芝麻黃魚排的做法：
1. 將黃魚刮去鱗，挖去鰓，除去內臟，洗干凈后放在案板上；
2. 黃魚用刀剁去頭，從魚背上的頭部下刀劃至尾部，剖成兩半，剔去上中脊骨，再剝去外皮和去掉胸部刺；
3. 然后，將每半片魚肉均切成兩條長片，放在碗中，加入味精、料酒、鹽、糖、蔥末、姜末拌勻，腌漬入味；
4. 把雞蛋打在碗中，加入淀粉調成蛋糊；
5. 將鍋架在火上，加入花生油燒至五六成熱，把魚片掛上蛋糊，兩面再沾勻芝麻放在油鍋內浸炸；
6. 當油溫升高至八成以上熱時，魚肉外皮變脆，內部已成熟，即可用漏勺撈出；
7. 改刀切成1.5厘米寬的長條，并排碼入盤中即成。
炸芝麻黃魚排的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約1000克。食物相克
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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