煎牛肉餅屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你煎牛肉餅怎么做最好吃！煎牛肉餅的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著煎牛肉餅的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
煎牛肉餅的做法 菜系及功效：私家菜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：生煎煎牛肉餅的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)200克,雞蛋300克輔料：面包100克
調料：植物油120克,醬油30克,味精2克,淀粉(豌豆)30克,鹽1克,姜5克
煎牛肉餅的特色：
肉餅為醬紅色，雞蛋為黃白色，色形清雅艷麗，質地軟嫩，味道鮮香。煎牛肉餅的做法：
1.牛肉剁（或絞）成末，面包用水泡上，泡透后交水將攥出備用。姜去皮切成極細的細末，淀粉用水泡上。2.牛肉末放入一個碗內，加面包、姜末、淀粉10克、精鹽0.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個直徑為1寸5分的餅兒。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至六成熱時，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透，然后用鏟子將牛肉餅鏟在盤內。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分別澆在4個肉餅上。
4.把炒勺放在旺火上，入少許油，雞蛋磕了，逐個放在勺內，每個雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成。
煎牛肉餅的制作要訣：
主料如選瘦牛肉其味道會更佳健康提示
中老年保健食譜食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。《煎牛肉餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/66293/