雞蛋木耳粥屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你雞蛋木耳粥怎么做最好吃！雞蛋木耳粥的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著雞蛋木耳粥的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
雞蛋木耳粥的做法 菜系及功效：精品主食 清熱去火食譜 貧血食譜 骨質疏松食譜 工藝：煮雞蛋木耳粥的制作材料：
主料：粳米100克,雞蛋135克,木耳(干)30克輔料：綠豆芽15克,菠菜20克,蝦米10克,
調料：姜5克,鹽1克,味精1克
雞蛋木耳粥的做法：
1. 粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量冷水，先用旺火燒沸；
2. 再改用小火慢煮成稀粥，盛起備用；
3. 雞蛋攤成蛋皮，切絲；
4. 海米洗凈，漲發回軟；
5. 木耳用冷水泡發回軟，擇洗干凈；
6. 銀芽菠菜分別洗凈；
7. 鍋中加入高湯，上火燒沸；
8. 下入鹽、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮絲、黑木耳、銀芽、海米、菠菜等食材，煮沸離火，即可盛起食用。
雞蛋木耳粥的制作要訣：
本品需高湯約500克。食物相克
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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