【菜系】 魯菜食譜
【主料】 干貨
【做法】 煨
【味型】 香甜
【成菜】 熱菜
原料
做法
1、將燕窩浸泡，去毛后發透，用上湯煨透入味。
2、小茶壺內注入調好味的上湯，大茶壺中裝入龍井茶。
3、將煨制好的燕窩裝入小茶碗內即成。
提示
上菜時，先讓客入飲用一杯龍井茶清口，再享用燕窩的美味。
創新說明
此菜結合了中國茶文化，并借鑒了杭州西湖八景之一“龍井間茶”的意境。
特點
清香宜入，味濃爽口。
王偉（山東）
《龍井問燕的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/65647/
更新于：2010-09-30 12:56:49