醬爆熏雞的制作材料：
主料：熏雞肉400克,黃醬40克,青蒜段50克。植物油80克(實耗約80克),味精5克,毛姜水,香油各15克,白糖20克。教您醬爆熏雞怎么做，如何做醬爆熏雞才好吃
(1) 將熏雞肉片成片，放入燒至7成熱的植物油中稍炸，即倒入漏勺將油濾去。(2) 炒勺再上火，將植物油25克燒熱，放入黃醬略炒幾下，加入白糖，再烹入料酒，然后加味精、毛姜水，炒成濃汁時再把熏雞肉片和青蒜段一起放入，稍翻炒幾下后淋入雞油即成。
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更新于：2010-09-28 11:10:18
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