中華菜譜 > 川菜 > 辣油里脊絲_川菜辣油里脊絲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜

辣油里脊絲的制作材料：

主料：豬通脊肉250克,油50克,紅,綠柿椒絲共50克,醬油15克,辣椒油6克,姜汁5克,料酒8克,味精,蔥絲,高湯,淀粉各適量,雞蛋半個。

辣油里脊絲的特色：

色澤紅潤油亮,鮮咸微辣,質地軟嫩。

教您辣油里脊絲怎么做，如何做辣油里脊絲才好吃

(1) 將豬通脊肉切成8厘米-9厘米長的細絲,加雞蛋,淀粉,醬油上漿,

(2) 炒久上火放油燒至5-6成熱,將肉絲下鍋滑至7-8成熟,倒出控油,

(3) 勺內放油,下蔥絲煸香,放柿椒絲,肉絲翻炒,放醬油,料酒,姜汁,味精,辣椒油,少許湯煸炒至熟,淋水淀粉后淋明油即可出勺。

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