菜系及功效：補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：鍋燒
香椿鮐魚的制作材料：
主料：鯖魚300克
輔料：香椿100克
調料：植物油25克,味精2克,醬油5克,料酒10克,大蔥5克,姜5克,花椒3克,鹽2克,胡麻油5克,香油5克
教您香椿鮐魚怎么做，如何做香椿鮐魚才好吃
1. 魚宰凈，在魚身兩側劃上斜直共刀；2. 香椿切段；
3. 鍋加油燒熱，加蔥、姜烹鍋，放入料酒、醬油、清湯、精鹽、花椒；
4. 下入鮐魚、香椿，用旺火燒沸，小火燜熟，加味精，淋花椒油，香油即可出鍋裝盤。
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