菜系及功效：補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
花膠雞絲羹的制作材料：
主料：魚肚120克,雞肉100克
調料：淀粉(玉米)15克,色拉油50克,料酒10克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克
教您花膠雞絲羹怎么做，如何做花膠雞絲羹才好吃
1. 將發好的花膠切為粗條，放入沸水鍋中燙一下；
2. 將花膠撈起，瀝干水分；雞肉切絲備用；
3. 用一半濕淀粉將雞絲拌勻，鍋內下入色拉油燒熱，將雞絲放入烹熟，倒入盤里備用；
4. 利用鍋中余油，濺入料酒，加入高湯、用鹽、味精調好味；
5. 加入花膠、雞絲，隨后用另一半濕淀粉勾芡；
6. 加上余油5克、胡椒粉和勻，倒入湯碗里即成。
《花膠雞絲羹的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/64426/