菜系及功效：便秘食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味 工藝：滑炒
雙黃三絲的制作材料：
主料：黃花菜（干）50克,韭黃150克,豬肉(肥瘦)150克
調料：大蔥10克,姜10克,料酒5克,鹽3克,植物油25克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,雞蛋清25克
教您雙黃三絲怎么做，如何做雙黃三絲才好吃
1. 將小黃花菜泡發后去雜洗凈，切成3厘米長的段；2. 韭黃洗凈也切成3厘米長的段；
3. 豬肉洗凈切絲上味，上漿，在四五成熱的油鍋中滑熟，控凈油；
4. 蔥姜洗凈，蔥切蔥花，姜切末；
5. 炒鍋燒熱放油；
6. 油熱投入蔥花、姜末，煸香，再投入肉絲、小黃花菜、韭黃翻炒；
7. 烹入調料炒至入味，出鍋裝盤即成。
雙黃三絲的制作要訣：
因有滑油過程，需準備植物油約500克。
小帖士-健康提示：
此菜以黃花菜、韭黃配以豬肉，可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退、食欲不振、消化不良、便血、便秘、體虛乏力等癥。
《雙黃三絲的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/63970/
更新于：2010-09-25 10:45:29