臟腑調理 > 氣血雙補食譜 > 鮮黃花雞絲湯_氣血雙補食譜鮮黃花雞絲湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 水腫食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

鮮黃花雞絲湯的制作材料：

主料：黃花菜150克,雞胸脯肉200克
輔料：雞蛋清30克,黃豆粉20克
調料：味精2克,鹽5克,雞油10克

鮮黃花雞絲湯的特色：

用鮮黃花加雞絲煮湯，雞鮮花香，湯味獨特。

教您鮮黃花雞絲湯怎么做，如何做鮮黃花雞絲湯才好吃

1. 雞脯肉洗凈切絲；
2. 鮮黃花去蒂洗凈，用沸水焯燙一下，備用；
3. 鍋置旺火上，摻鮮湯，燒開；
4. 將雞絲拌勻蛋清豆粉下鍋，至發白時；
5. 下入黃花、胡椒、味精、鹽起鍋，淋入雞油即成。

鮮黃花雞絲湯的制作要訣：

1. 雞絲上漿宜少，水分宜吸充足，這樣口感才嫩；
2. 鮮黃花一定要新鮮，使用前需先用開水焯透，以防止其生物堿對人體帶來副作用。
小帖士-健康提示：
1. 鮮黃花，中醫認為其味甘，性涼，有利濕熱、寬胸膈之功效；
2. 民間食療用之與瘦豬肉同燉吃，可催奶；
3. 富含纖維素和胡蘿卜素，為低熱量食物。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

《鮮黃花雞絲湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/63690/