臟腑調理 > 脾調養食譜 > 參芪鴨條_脾調養食譜參芪鴨條的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：脾調養食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜
口味：原本味      工藝：砂鍋

參芪鴨條的制作材料：

主料：鴨1500克
輔料：黨參15克,黃芪15克,陳皮10克,豬肉(瘦)100克
調料：味精2克,鹽8克,料酒15克,醬油15克,姜10克,大蔥15克,菜籽油25克

教您參芪鴨條怎么做，如何做參芪鴨條才好吃

1. 老鴨宰殺后，除去毛和內臟，洗凈；
2. 在鴨皮上用醬油抹勻；
3. 鴨皮下八成熟菜油鍋炸至皮色金黃撈出；
4. 用溫水洗去油膩，盛入砂鍋內(鍋底墊上瓦碟)，加水適量；
5. 豬瘦肉切塊，下沸水氽一下撈出，洗凈血污；
6. 豬瘦肉放入砂鍋內，加入黨參、黃芪、陳皮、味精、食鹽、料酒、醬油、姜片、蔥段；
7. 再將沙鍋放于爐上，用文火燜到老鴨軟時取出，潷出原湯，濾凈待用；
8. 鴨子剔去大骨，切成長5厘米、寬1.5厘米條塊；
9. 放入大湯碗內擺好，傾入原湯即成。

小帖士-健康提示：
1. 益氣和血；
2. 適用于脾胃虛弱所致的一切氣衰血虛癥。

小帖士-食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

參芪鴨條做法結束。

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