菜系及功效：心調養食譜 補氣食譜 失眠食譜 神經衰弱食譜
口味：奶湯咸鮮 工藝：煮
奶油鵪鶉蛋湯的制作材料：
主料：鵪鶉蛋300克,蝦仁50克
調料：黃酒5克,大蔥3克,姜2克,色拉油5克,鹽3克,味精1克
教您奶油鵪鶉蛋湯怎么做，如何做奶油鵪鶉蛋湯才好吃
1. 蝦仁加少許酒、鹽、水淀粉拌和；
2. 鵪鶉蛋打入碗內，加少許鹽打勻；
3. 油熱炒熟蛋，加水煮約15分鐘；
4. 氽入蝦仁，加上黃酒、蔥與姜末，并調味淋上色拉油。
小帖士-健康提示：
鵪鶉蛋能治神經衰弱，此湯是老年人安神、補心、益氣、預防老年性癡呆及降低膽固醇的滋補品。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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