菜系及功效：低溫環境作業人群食譜 肢寒畏冷食譜 增肥食譜
口味：咸鮮味 工藝：燴
海參枸杞燴鴿蛋的制作材料：
主料：鴿蛋250克
輔料：海參100克,枸杞子15克
調料：花生油50克,豬油（煉制）25克,淀粉(玉米)15克,大蔥10克,姜5克,黃酒10克,醬油15克,胡椒粉1克
教您海參枸杞燴鴿蛋怎么做，如何做海參枸杞燴鴿蛋才好吃
1. 將海參水發后，撕凈內壁膜，放肉湯氽一下，撈出，倒去湯；
2. 再放新湯，并將海參入鍋氽一下，取出；
3. 在海參腔壁剖棱形花刀；
4. 煮熟鴿蛋，剝去皮；
5. 蔥切成段；
6. 燒熱鍋，放花生油，將鴿蛋沾滿淀粉，入鍋內炸黃，撈出；
7. 燒熱鍋，放豬油，將蔥、姜煸香，添雞湯稍煮沸；
8. 撈出蔥、姜不用；
9. 放海參、黃酒、醬油、胡椒粉，小火煮約40分鐘；
10. 加枸杞子、鴿蛋，再煨10分鐘；
11. 取出海參，擺在盤內，鴿蛋圍其四周；
12. 用鍋內留下的湯汁勾成芡汁，澆在海參、鴿蛋上即成。
海參枸杞燴鴿蛋的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約500克。
小帖士-健康提示：
1. 滋陰潤肺，補肝明目，護膚悅色；
2. 適用于腎虧腰痛、陽痿、早泄、夢遺、女子性冷淡、皮膚粗糙、夜盲、視力減退等癥。
小帖士-食物相克：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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