人群膳食 > 老人食譜 > 當歸羊肉湯_老人食譜當歸羊肉湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：原本味      工藝：煨

當歸羊肉湯的制作材料：

主料：羊肉(瘦)300克
輔料：當歸25克,黃芪25克,黨參25克
調料：料酒25克,姜5克,八角5克,花椒2克,鹽10克,味精1克

教您當歸羊肉湯怎么做，如何做當歸羊肉湯才好吃

1. 將羊肉洗凈，漂入清水，換水，肉呈白色；
2. 放入沸水煮幾分鐘撈起，切成小塊；
3. 黃芪、黨參、當歸包在紗布里，用線捆好；
4. 藥包和羊肉共放在沙鍋里，中水2000克，以小火煨煮至羊肉將爛；
5. 放入生姜片、精鹽、花椒、大料、料酒；
6. 待羊肉熟爛調加味精即成。

小帖士-健康提示：
1. 羊肉有著豐富的營養價值，它的熱量比牛肉還高；
2. 冬天吃羊肉可促進血液循環，增溫御寒；
3. 配黃芪、黨參、當歸則可增強補氣益血功用，又能行氣活血通經；
4. 配生姜則益脾胃，散風寒；
5. 五味配合具有補氣養血，強壯身體之效；
6. 適合于病人、產婦、中老年人、體質虛弱之人，可作為早餐配主食食用。

小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
黨參：不宜與藜蘆同用。

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