菜系及功效：肺調養食譜 咳喘食譜 乳母食譜 滋陰食譜 通乳食譜
口味：原本味 工藝：清蒸
白果鯽魚的制作材料：
主料：鯽魚400克
輔料：白果（干）10克
調料：鹽2克,味精2克,料酒5克
教您白果鯽魚怎么做，如何做白果鯽魚才好吃
1. 鯽魚去鱗，去內臟，洗凈。2. 將白果仁洗凈去心，塞入魚腹中，用麻線扎緊。
3. 將魚放入蒸鍋中蒸熟，加入調味品調味，盛盤即可。
白果鯽魚的制作要訣：
鯽魚加工時不能弄破魚膽，將腥內黑膜去凈。
小帖士-健康提示：
此菜具有滋陰養胃，斂肺定喘的功效。適用于治療肺病之食欲不振。
小帖士-食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
白果（干）：白果忌與鰻魚同食。
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