晶糕肉片的制作材料：
主料：熟豬肉100克,晶糕（山楂糕）80克,雞蛋1個,淀粉30克,面粉20克,花生油,白糖,鹽各適量。晶糕肉片的特色：
本菜含有人體必需的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、D及多種礦物質。山楂糕有健脾益胃，幫助消化的作用。孕早期食用能促進食欲，減輕早孕反應癥狀，有利營養素的攝入。教您晶糕肉片怎么做，如何做晶糕肉片才好吃
一、將熟豬肉切成4厘米長，2厘米寬，0.8厘米厚的片。二、將雞蛋磕入大碗中，放入淀粉、面粉，加一點水攪成稠糊，再將切好的肉片放入，攪拌均勻。
三、將山楂糕放入碗內壓成泥，倒入白糖，加適量水調成汁。
四、鍋置火上，燒熱后倒入花生油，燒至七成熱時，逐片下入肉片，炸成淺黃色，撈出控凈油。注意不能用旺火，以免炸老、發硬。
五、將鍋內的油倒出，把調好的晶糕汁倒入鍋內，待燒開后，下入肉片及少量精鹽，翻炒均勻，盛入盤中即成。
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更新于：2010-09-12 11:16:53
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