特色菜譜 > 甜品點心 > 黃米面油糕_甜品點心黃米面油糕的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：甜品/點心 失眠食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：甜味      工藝：清炸

黃米面油糕的制作材料：

主料：黃米面600克
輔料：赤小豆120克,棗（干）60克
調料：赤砂糖120克,花生油80克

黃米面油糕的特色：

此糕外脆里嫩，軟黏滑潤，香甜適口。

教您黃米面油糕怎么做，如何做黃米面油糕才好吃

1.將黃米面放入盆內，倒入水，拌勻成濕塊狀，上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內，手蘸涼水趁熱軋勻揉光，在面團上抹上少許油，備用。
2.將紅小豆、紅棗洗凈，放入鍋內，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，去掉棗核，加入紅糖，用手勺軋成泥，即成餡料。
3.將手上抹少許油，揪一塊面團約50克，揉圓后壓扁，包上棗豆餡，捏成球狀，然后用手按成扁圓形，即成糕坯。
4.鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，撈出，即可食用。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

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