特色菜譜 > 甜品點心 > 玻璃薄荷_甜品點心玻璃薄荷的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味      工藝：玻璃

玻璃薄荷的制作材料：

主料：薄荷35克,紅綠絲10克
調料：白砂糖50克,小麥面粉30克,酵母1克,植物油20克

玻璃薄荷的特色：

此菜金黃透綠，襯以青絲，入口脆爽，甜美清涼。

教您玻璃薄荷怎么做，如何做玻璃薄荷才好吃

1.將面粉加入酵母和適量水攪勻放置一會兒成發粉糊；將薄荷葉洗凈瀝水，逐片葉蘸滿發粉糊，入油鍋炸至皮硬，撈出瀝油備用。
2.炒勺置中火上，加白糖和清水少許，熬成金黃色能拔絲時，倒入薄荷葉，撒上青紅絲，顛翻均勻，出鍋撥散，晾涼即成。

玻璃薄荷的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約300克。

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